Kakarakaya mudda kura

+ Write a Review

అదిరిపోయే కాకరకాయ ముద్ద కూర ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

కాకరకాయలు 250 గ్రా.లు
ఉల్లిపాయలు 2
పచ్చిమిర్చి 2
కరివేపాకు 2 రెబ్బలు
ఎండుమిర్చి 4
నువ్వులు 2 టీస్పూన్
జీలకర్ర, మెంతులు 1/2 టీస్పూన్
చింతపండు పులుసు 1/4 కప్పు
బెల్లం కొద్దిగా
పసుపు 1/4 టీస్పూన్
ఉప్పు తగినంత
నూనె 3 టీస్పూన్

తయారు చేయు విధానం

Step 1
కాకరకాయలకు పైన చెక్కు కొద్దిగా గీకేసి ముక్కలు చేసుకొని లోపలి గింజలు తీసేయాలి
Step 2
ఈ ముక్కలు, పసుపు, చింతపండు పులుసు, 2 కప్పు నీళ్లు పోసి ఉడికించి వార్చి పెట్టుకోవాలి.
Step 3
కడాయిలో నూనె వేడి చేసి పండుమిర్చి, జీలకర్ర, మెంతులు, నువ్వులు దోరగా వేయించి పొడి చేసుకోవాలి.
Step 4
అందులోనే నూనె వేడి చేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు మూత పెట్టి మగ్గనివ్వాలి.
Step 5
ఇందులో పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి ఉడికించిన కాకరకాయ ముక్కలు వేసి కలిపి వేయించాలి.
Step 6
ముక్కలు వేసిన ఎండుమిర్చి, నువ్వులపొడి, బెల్లం వేసి ఉప్పు సరిచూసుకుని దింపేయాలి.
Step 7
కరివేపాకు వేసి మరికొద్దిగా వేసి ముక్కలు వేగిన తర్వాత కొద్దిసేపు వేయించి దించేయాలి