METHI MACHI AMLET

+ Write a Review

అదిరిపోయే మేతీ మచ్చీ ఆమ్లెట్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

25 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

కొరమీను చేప(శుభ్రం చేసి ఉడికించినది):
కప్పు వెల్లుల్లి పలుకులు,
అల్లం తురుము: రెండు చెంచాల చొప్పున
పచ్చిమిర్చి: నాలుగు(సన్నగా తరగాలి)
మిరియాల పొడి: పావు చెంచా
ఉల్లిపాయ: ఒకటి(సన్నగా తరగాలి)
సన్నగా తరిగిన మెంతి ఆకులు: అరకప్పు
ఉప్పు: సరిపడా
నూనె: వేయించడానికి తగినంత
కోడిగుడ్లు: నాలుగు
గరంమసాలా: అరచెంచా
నిమ్మరసం: అరచెంచా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
బాణలిలో నాలుగు చెంచాల నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కల్ని వేయించాలి.
Step 2
ఇందులో అల్లం తురుము, వెల్లుల్లి పలుకులు, పచ్చిమిర్చి, మెంతి ఆకులు, తగినంత ఉప్పు వేసి సన్ననిమంట పై వేయించాలి.
Step 3
ఇప్పుడు ఉడికించి పెట్టుకున్న చేప, గరం మసాలా కూడా చేర్చి పదినిమిషాలు వేయించాలి.
Step 4
చివరగా మిరియాల పొడి చల్లి పొయ్యి కట్టేసి నిమ్మరసం కలపాలి. ఈ మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లారాక కోడిగుడ్ల సొన కలపాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా ఉప్పు చేర్చుకోవచ్చు.
Step 5
ఇప్పుడు పొయ్యిపై పెనం పెట్టి రెండు చెంచాల నూనె వేయాలి. అది వేడయ్యాక సిద్ధంచేసి పెట్టుకున్న ఆమ్లెట్ మిశ్రమాన్ని పెనం పై వేయాలి.
Step 6
అవసరమనుకుంటే మరికాస్త నూనె చల్లి, రెండు వైపులా బంగారువర్ణంలోకి వచ్చేదాకా కాల్చాలి.