Beerakaya Pesarapappu

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే బీరకాయ పెసరపప్పు కూర ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బీరకాయ ముక్కలు - 500 గ్రా.
పెసరపప్పు - 100 గ్రా
ఉల్లిపాయ - 1
కరివేపాకు -2
రెబ్బలు
పసుపు - 1/4 టీ.స్పూ.
కారం పొడి - 1 టీ.స్పూ.
గరం మాసాలా పొడి - 1/4 టీ.స్పూ.
అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద - 1 టీ.స్పూ.
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - 3 టీ.స్పూ.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
పెసరపప్పు కడిగి నీళ్లుపోసి గంటసేపు నాననివ్వాలి.
Step 2
బీరకాయ చెక్కు తీసి చేదు చూసుకుని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
Step 3
పాన్లో నూనె వేడి చేసుకుని సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి మెత్తబడేవరకు వేయించాలి.
Step 4
ఇందులో కరివేపాకు, పసుపు, కారం పొడి, అల్లం వెల్లుల్లి వేసి రెండు నిమిషాలు వేపాక నానిన పెసరపప్పు వేయాలి.
Step 5
బాగా కలిపి నీరంతా పోయేవరకు వేయించాలి. తర్వాత బీరకాయ ముక్కలు, తగినంత ఉప్పు వేసి కలిపి మూత పెట్టాలి.
Step 6
చిన్న మంటమీద ముక్కలు మగ్గిన తర్వాత అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు కలుపుకోవాలి. చివరగా గరం మసాలా పొడి కలిపి దింపేయాలి.
Step 7
ఈ కూర చపాతీ, అన్నంలోకి బావుంటుంది. కూరగాయలు అ చ్చంగా అలాగే కాకుండా అప్పుడప్పుడు పప్పులు కూడా కలిపితే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది.