veg-kolhapuri-gravy

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే వెజ్ కొల్లాపురి గ్రేవీ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

శెనగపిండి - 1 cup
క్యారెట్ - 1 cup
క్యాప్సికమ్ - 1 cup
పనీర్ - 1 cup
క్యాలీఫ్లవర్ - 1 cup
పచ్చిబఠానీలు - 1 cup
టమోటోలు - 2
జీడిపప్పు - 10 ( soaked for one hour)
పచ్చిమర్చి - 4 to 5
గరం మసాల - 1 tsp
పసుపు - 1 tsp
కారం - 1 tsp
బిర్యానీ ఆకు - 1 to 2
జీలకర్ర - 1/2 tsp
అల్లం - 1/2 tsp
బట్టర్ - 1 tbsp
Oil నూనె: సరిపడా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
వెజిటేబుల్స పాన్లో వేసి ఫ్రై చేసుకోవాలి. తర్వాత పాన్ లో నూనె వేసి వెజిటేబుల్స్ ఫ్రై అవుతుండగా, అందులో కాలీప్లవర్, పనీర్ వేసి సన్నని మంట మీద ఫ్రై చేసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 2
తర్వాత అందులోనే బీన్స్, క్యారెట్, మరియు క్యాప్సికమ్ కూడా వేసి ఫ్రై చేసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 3
ఇప్పుడు టమోటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి. అలాగే జీడిపప్పు కూడా వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి.
Step 4
ఇప్పుడు మరో పాన్ తీసుకొని అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి అయ్యక జీలకర్ర, కరివేపాకు, పసుపు, అల్లం, కారం వేసి వేగించాలి.
Step 5
తర్వాత అందులోనే గరం మసాలా, కారం, నీళ్లు పోసి గ్రేవీ చిక్కబడే వరకూ ఉడికించుకోవాలి.
Step 6
5నిముషాల తర్వాత, టమోటో జీడిపప్పు పేస్ట్ కూడా వేసి ఫ్రై చేసుకోవాలి. తర్వాత అందులోనే ముందుగా ఫ్రై చేసుకొన్న వెజిటేబుల్స్ ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేసి మిక్స్ చేస్తూ , బట్టర్ మిక్స్ చేసి ఉడికిస్తే గ్రీవీ చిక్కబడుతుంది .
Step 7
చివరగా కొత్తిమీర తరుగుతో గార్నిష్ చేస్తే సరి కోల్హాపురి గ్రేవీ మహారాష్ట్ర స్పెషల్ డిష్ రెడీ...