bommidayalu mamidi kaya recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే బొమ్మిడాయిలు... మామిడికాయ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

1-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బొమ్మిడాయిలు - కేజీ
మామిడికాయ ముక్కలు - 1 కప్పు
ఉల్లిపాయలు - 2
పచ్చిమిర్చి - 5 (మధ్యకు చీల్చుకోవాలి)
అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు - 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌
కారం- 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు
పసుపు - చిటికెడు
ఉప్పు - సరిపడా
నూనె - తగినంత
కొత్తిమీర తరుగు - 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు
ధనియాలు, జీలకర్ర పొడి - 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌

తయారు చేయు విధానం

Step 1
బొమ్మిడాయిల్ని శుభ్రం చేసి చిన్నవైతే అలాగే వేసుకోవచ్చు. కొంచెం పెద్దవైతే ముక్కలు చేసుకోవాలి.
Step 2
ఉల్లిపాయల్ని సన్నగా తరగాలి. పొయ్యి వెలిగించి చేపలగిన్నె (మందంగా, వెడల్పుగా ఉండే గిన్నె) పెట్టుకోవాలి.
Step 3
దానిలో నూనె వేసి వేడెక్కాక ఉల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి కొద్దిగా వేగనివ్వాలి.
Step 4
అందులోనే అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు వేసి మరికొంత సేపు వేగనివ్వాలి. తర్వాత ఉప్పు, కారం, పసుపు, చేపముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి.
Step 5
కొద్దిసేపయ్యాక మామిడికాయ ముక్కలు వేసి, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మూత పెట్టి సన్నని సెగమీద ఉడకనివ్వాలి.
Step 6
అవసరమైతే మరికొన్ని నీళ్లు చల్లుకోవచ్చు. ఈ కూరని గరిటెతో కలిపితే ముక్కలు చితికిపోతాయి.
Step 7
గిన్నెనే పట్టుకుని మధ్య మధ్యలో కదపాలి. చివరిలో ధనియాలు, జీలకర్రపొడి చల్లుకోవాలి.
Step 8
ఆ తర్వాత కొత్తిమీర తురుము కూడా చల్లుకుని దించేయాలి.