UsiriPayasam

చిల్లీ చికెన్ అంటే మనలో చాలా మందికి ఇష్టం. కానీ దాన్ని చాలా మందికి ఎలా తయాలొ చెయ్యాలో అర్థం కాదు. అలాంటి వాళ్ల కోసమే చిల్లీ చికెన్ తయారీ తెలుపుతున్నాం.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

15 Minutes
Servings

2-3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

ఉసిరికాయలు -5
పాలు - రెండు కప్పులు,
బాదం, జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్షలు - ఒక్కోటి పది చొప్పున,
యాలక్కాయ పొడి - చిటికెడు
జాజిపొడి - కొద్దిగా,
తేనె, నెయ్యి - తగినంత

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ఉసిరికాయల్ని కడిగి ఆవిరికి ఉడికించాలి. తరువాత గింజలు తీసి ముక్కలుగా కోసి వాటిని తేనెలో గంట పాటు నానపెట్టాలి.
Step 2
బాదం, జీడిపప్పుల్ని నీళ్లలో నానపెట్టి మెత్తటి గుజ్జులా చేయాలి.
Step 3
పాలను కాగపెట్టి బాదం, జీడిపప్పుల గుజ్జు, పంచదార వేయాలి. ఇది బాగా ఉడుకుతున్నప్పుడు తేనెలో నానపెట్టిన ఉసిరి ముక్కల్ని వేయాలి. కొన్ని నిమిషాల తరువాత స్టవ్ మీద నుంచి గిన్నె దింపేయాలి.
Step 4
తరువాత యాలక్కాయపొడి, జాజికాయ పొడి వేయాలి. చివర్లో నెయ్యి వేడిచేసి ఎండుద్రాక్షల్ని వేగించి పాయసంలో వేసి బాగా కలిపి తినేయడమే.
వగరుగా, పుల్లగా ఉన్న ఉసిరికి పాలు, పంచదార కలవడం వల్ల వచ్చే రుచి మిగతా పాయసాలతో పోలిస్తే కాస్త వెరైటీగా ఉంటుంది.