chilagada dumpa puri

పురుషులందు పుణ్యపురుషులు వేరయా అన్నట్లు పూరీలందు చిలగడదుంప పూరీలు వేరయా అనడంలో ఎలాంటి సందేహం లేదు. పూరీలను నార్మల్ గా కాకుండా కాస్త స్పెషల్ గా తయారుచేసుకోవాలి అనుకున్న వారి కోసమే చిలగడదుంప పూరీల తయారీ విధానం అందిస్తున్నాం.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

చిలగడదుంపలు - పావు కిలో (ఉడికించి తొక్క తీసి బాగా మెదపాలి), బెల్లంతురుము - పావు కప్పు,
గోధుమపిండి - కప్పు,
ఉప్పు - తగినంత,
ఏలకుల పొడి - టీ స్పూను,
నీరు - పిండి కలపడానికి తగినంత.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ఒక గిన్నెలో కొద్దిగా నీరు, బెల్లంతురుము వేసి గరిటెతో కలిపి, కరిగించి, వడకట్టాలి.
Step 2
అదే పాత్రలో మెత్తగా చేసిన చిలగడదుంప పేస్ట్, ఏలకులపొడి, గోధుమపిండి వేసి బాగా కలపాలి తగినంత నీరు జత చేసి పూరీ పిండి మాదిరిగా కలిపి అరగంట పాటు పక్కన ఉంచాలి
Step 3
పిండిని చిన్న ఉండలుగా చేసి పూరీలు ఒత్తుకోవాలి
Step 4
బాణలిలో తగినంత నూనె పోసి కాగాక, ఒక్కో పూరీ వేసి వేయించి తీసేయాలి.