How to make Hyderabadi Keema.

హైదరాబాదీ వంటకాలలో నోరూరించే బిర్యానీ తర్వాత చెప్పుకోదగింది మటన్ కీమా గురించి. శరీరానికి అవసరమైన కాల్షియం, డి విటమిన్, యాంటీ యాక్సిడెంట్స్ పుష్కలంగా ఉన్న కీమా ముఖ్యంగా టీనేజ్ లో ఉన్న పిల్లలకు, వృధ్ధులకు చాలా అవసరం. వ్యాధి నిరోధకతను పెంచే ఈ హైదరాబాదీ మటన్ కీమా ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

35 Minutes
Servings

5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

అరకిలో మటన్ ఖీమా - 500 గ్రా.
200గ్రాముల లివర్ (చిన్నముక్కలుగా) - 200 గ్రా.
450గ్రాముల టొమాటో తరుగు - 450 గ్రా.
ఒక టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
తగినంత కారం - రుచికి తగినంత
పావు టీస్పూన్ పసుపు - పావు టీ స్పూను
50 గ్రాముల ఉల్లితరుగు - 50 గ్రా.
అర టీస్పూన్ గరంమసాలా - అర టీ స్పూను
2 యాలకలు
1 లవంగం
పావు టీ స్పూను షాజీరా
టేబుల్ స్పూను నూనె
50 మి.లీ. పెరుగు .
తగినంత ఉప్పు
ఒక కట్ట కొత్తిమీర

తయారు చేయు విధానం

Step 1
పెరుగులో అర టీ స్పూను అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, మిరప్పొడి, ఉప్పు వేయాలి.
Step 2
మెత్తగా చేసిన మీట్, లివర్ పీస్‌లను శుభ్రం చేసి పెరుగులో నానబెట్టాలి.
Step 3
బాణలిలో నూనె పోసి కాగాక ఏలకులు, లవంగాలు, జీలకర్ర, షాజీరా వేసి వేయించాలి.
Step 4
ఉల్లితరుగు వేసి వేగాక, అర టీ స్పూను అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు, కారం వేసి వేయించాలి.
Step 5
ఖీమా వేసి 5 నిముషాలు ఉడికించాక, టొమాటో తరుగు వేసి రెండు నిముషాలయ్యాక లివర్ పీస్‌లు వేసి వేయించాలి.
Step 6
నూనె పైకి తేలాక, గరంమసాలా, ఉప్పు వేసి కలపాలి.
Step 7
పోపు వేయించి ఆ బాణీలోని మిశ్రమానికి కలపాలి. కొత్తిమీరతో గార్నిష్‌ చేయాలి.