Prawns brinjal curry

+ Write a Review

అదిరిపోయే పచ్చిరొయ్యలు, వంకాయ కూర ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

15 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

పచ్చిరొయ్యలు : అర కేజీ
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు : టీ స్పూన్
గరం మషాలా : టీ స్పూన్
కొత్తిమీర : కొద్దిగా
వంకాయలు : పావుకిలో
ఉల్లిపాయ : ఒకటి
పచ్చిమిర్చి : నాలుగు
నూనె : రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
కారం : టీ స్పూన్
ఉప్పు : సరిపడ
పసుపు : పావు టీ స్పూన్
కరివేపాకు : రెండు రెమ్మలు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా పచ్చి రొయ్యలను శుభ్రంగా కడుగుకోవాలి. వాటికి కాస్త పసుపు, ఉప్పు కలిపి నీరుపోసి ఉడకబెట్టుకోవాలి. వాటిని నీరు మొత్తం వంపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 2
వంకాయలను ముక్కలుగా కోయ్యాలి. ఉల్లిపాయను, పచ్చిమిర్చిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి
Step 3
మరోపక్క నూనె బాణిలిలో నూనె వేడి చేసి ఉల్లి, మిర్చి ముక్కల్ని వేయించి, అల్లంపేస్టు వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించాలి
Step 4
అందులోనే వంకాయ ముక్కలు వేసి రెండు నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి
Step 5
మూతతీసి వుడికించిన రొయ్యలు వేసి రెండునిముషాలు వేయించి కారం, ఉప్పు, పసుపు వేసి కలిపి చిన్నగ్లాస్ నీళ్ళు పోసి పదినిముషాలు వుడకనివ్వాలి.
Step 6
కూర రెడీ అవ్వగానే గరంమషాలా, కొత్తిమీర చల్లి కలిపి మూతపెట్టి స్టవ్ ఆపాలి.