Aloo Gongura Curry

బంగళాదుంపలతో మనము ఎక్కువగా వేపుడు కర్రీస్ మాత్రమే తెలుసు. గోంగూర, ఆలు కలిపి రుచికరమైన గోంగూర ఆలు కర్రీ ని తక్కువ సమయంలోనే తయారు చేసుకోవచ్చు.

Prep Time

30 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బంగాళాదుంపలు పావుకేజీ
గోంగూర ఒక కట్ట
జీలకర్ర అర టీ స్పూన్
మెంతులు పావు టీ స్పూన్
పసుపు పావు టీ స్పూన్
కారం అర టీ స్పూన్
ఉప్పు సరిపడా
నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ ఒక్కటి
పచ్చిమిర్చి మూడు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా గోంగూర ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్నముక్కలుగా కట్ చేసుకొవాలి.
Step 2
ఆలుగడ్డలను కడిగి పొట్టు తీసిన ముక్కలు నీళ్లలో వేసి పక్కన ఉంచాలి.
Step 3
పరిశుభ్రమైన పాత్ర తీసుకొని, స్టౌవ్ మీద ఉంచి తగినంత నూనె తీసుకొని వేడిచేసి అందులో మెంతులు, జీలకర్ర వేసి వేగాక, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి దోరగా వేగాక కారం, పసుపు, ఉప్పు వేసి ఒక్కసారి కలిపి బంగాళాదుంప ముక్కలు వేసి కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి చిన్న మంటమీద పదినిముషాలు మూతపెట్టి ఉడకనివ్వాలి.
Step 4
పదినిమిషాలు ఉంచిన తరువాత మూతతీసి కట్ చేసిన గోంగూర అకులను అందులో వేసి కలిపి, రెండు నిమిషాల పాటు మూత వుంచి, మరొ రెండు నిమిషాలు ఆగి స్టౌవ్ ఆపాలి.
Step 5
అంతే పుల్లపుల్లని గోంగూర బంగాళాదుంపల కూర రెడి.