Mamidikaya Tokku Pachadi recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మామిడికాయ తొక్కు పచ్చడి ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మామిడికాయ - 1 cup తురిమినది
ఎండు మిరపకాయలు - 20
ఆవాలు - 2 tablespoons
మెంతులు - 1 tablespoon
ఇంగువ - చిటికెడు
నూనె
పోపు కొరకు
ఆవాలు - 1 tablespoon
పచ్చి శెనగపప్పు - 1 tablespoon
జీల కర్ర - 1 teaspoon

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగ మామిడికాయ ముక్కలను తురిమి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 2
ఎండు మిరపకాయలను దోరగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 3
ఆవాలు, మెంతులను కూడా వేయించుకోవాలి.
Step 4
ఎక్కువ వేగకుండా జాగర్త పడాలి. ఎక్కువ వేగితే పచ్చడి చేదు వస్తుంది.
Step 5
ఇంగువ వేసుకొని అన్నిటిని కలిపి పొడి చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. చేసుకొన్న పొడిని, ఉప్పు ని మామిడికాయ తురుముతో కలుపుకోవాలి.
Step 6
రోట్లో అయిన దంచుకోవచు లేదా grinder లో వేసి ఒకసారి తిప్పి కలపచ్చు
Step 7
ఒక బాండలి లో నాలుగు గరిటెల నూనె పోసి కాగ పెట్టుకోవాలి.
Step 8
నూనె వేడి చేసాక అందులో పోపు దినుసులు వేసి వేయించుకోవాలి.
Step 9
ఈ నూనె ని చేసుకొన్నా మామిడికాయ తురుములో కలుపుకోవాలి. బాగా కలుపుకోవాలి. నూనె పైకి తేలాలి. ఎందుకంటే పచ్చడి నూనె ని మొత్తం పీల్చు కుంటుంది.